close
更新日期:
2010/02/17 20:15
【楊以諾/苗栗】
苗栗縣卓蘭鎮一間休閒農場，秉持天然無毒健康觀念，利用農場種植的健康蔬果，依當季食材推出無菜單料理，從前菜 主餐到飯後甜點，一共有13道中西合併的精緻佳餚，讓遊客不必再為點什麼餐而煩惱。
走進這間農場餐廳，想要用餐卻找不到菜單，原來這是農場主人，運用當季食材，融合在各式料理中，精心設計了無菜單料理。
農場主人 林惠陽：「當地食材時令來使用，所以我們用無菜單來結合，(就是因為要時常改變)，(所以就乾脆無菜單)，對，比較有創意、時常改變。」
無菜單料理一共13道菜色，每一道料理的食材，大部分都取材於一旁的無毒農場，例如這道名為"酸甜苦辣"的創意菜，把常見的食材搖身一變，成為高檔精緻的創意佳餚。
主廚 邱桂鈴：「農區裡面也有種苦瓜，我就用苦瓜來把它削成薄片，然後再去炸，炸好後捲起來，配上哇沙比醬汁，吃起來苦甘苦甘的。」
農場主人還用書法字畫，搭配和式風格，細心布置用餐環境，讓民眾在享用美食之餘，也能悠閒的欣賞一旁的農村藝文。
全站熱搜
留言列表
