惠的世界

想喝牛奶不必養一頭牛，但卻有人為了吃到最道地的歐洲麵包，直接造一個窯，自己烤麵包！台北有一對夫妻為了一圓麵包夢，不惜賣掉房子，合力研發天然發酵的麵包，傳遞健康概念，3年下來，在網路上已經累積不少粉絲。

作麵包，先磨麥！窯烤麵包達人TED張：「這是全穀物的營養，這是百分之百，因為現在很多廠製麵粉，它是調配的，都把胚芽跟外殼都去掉了。」

不怕多費工夫，只為了追求天然，「週休二日」才變身麵包師傅的TED，為了圓一個麵包夢，不惜把玩打擊樂的老婆，拉進來一起「攪和」。窯烤麵包達人太太：「大概1640公克，好了嗎？太濕了。」

而且這對夫妻，堅持食材要嚴選，更要烤出「歐洲味」。TVBS記者游皓婷：「要吃到復古味的全麥麵包，真的很『厚工』，一天半的製程時間已經夠不簡單，主人為了維持它外脆內濕的口感，還特地花了30萬，打造傳統的烤窯，裡面選用的炭火只限龍眼炭。」

為了救一個麵包，跌倒不喊痛，想烤出好麵包，直接蓋一個窯，TED把麵包當小孩在呵護，找場地，買設備，買到最後，把房子都給賣了。

TED張：「所有的電烤爐追求的目標，就是窯烤麵包的感覺，何不乾脆直接作一個窯，雖然它不好控制，可是它可以做出最好口感的麵包。」

飛到澳洲拜師學藝，回台灣找人幫忙蓋烤窯，現在Ted靠著窯烤麵包，在網路衝出知名度，但2天只能生產100多個，他不在乎什麼時候才能回本，因為，夢想無價！