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更新日期:
2010/01/24 09:01
雲林古坑盛產柳丁，為了提高銷售量，當地廚師研發出新吃法，將柳丁裹粉油炸，再淋上新鮮柳丁汁加以拌炒，吃進嘴裡，微酸帶甜又有點苦，滋味多變。
炸柳丁的做法很簡單，首先將洗乾淨的柳丁切片，再加上適量的麵粉酥炸粉以及雞蛋，打成糊狀後，將柳丁裹上麵衣，丟入高溫80度的油鍋中，炸到金黃色時就可以起鍋，接著加入柳丁原汁拌炒，熱騰騰香噴噴的炸柳丁就出爐了。
柑橘類水果性偏寒涼，但如果經過油炸再吃就會比較溫和，油炸過的柳丁在寒冬中不僅讓人感到溫暖，還口齒留香，而且做法簡單，家庭主婦也可以輕易嘗試，獨特的滋味，保證讓人一吃難忘。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
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